Le mustimètre simple permet une mesure à double échelle du taux d’alcool probable se trouvant dans le vin.
Indispensable au vigneron, cet instrument - autrement appelé saccharimètre, densimètre ou pèse-moût - permet de mesurer la densité du moût, donc sa teneur en sucre à une température donnée.
Il est utile tout au long de la vie du vin avant sa mise en bouteille :
- Avant la fermentation, il permet donc de connaître le degré d'alcool potentiel,
- Pendant la fermentation, il permet d'en suivre le processus,
- Après la fermentation, il permet de déterminer le degré d'alcool du vin.
Caractéristiques :
- Mesure double échelle 0.990-1.120 : 0,001 g/ml – 3-17 : 0.5 % Vol.,
- Tolérance : +/- 1 div.,
- Température de référence : 20°C,
- Longueur : 320 mm,
- N° d’étalon officiel LNE : 050239.